さんまずくし

さんま寿司はさんま丸干しと共に熊野地方の冬の名物です。

秋刀魚寿司は熊野灘で獲れた、脂が強すぎず、ほど良い脂がのった秋刀魚だけを使い

作られます。

熊野地方の正月には欠かせないものです。

さんま丸干も脂が強すぎると丸干しには出来ないので、熊野灘とれとれのサンマだけを

使います。