いらぎ

「サメのひもの」は、全国的にも珍しいものですが、紀伊半島沿岸部、特に熊野地方では昔から一般的によく食べられています。
あっさり柔らかな肉質は、味りんのタレにも塩干しにもよく合い、「サメたれ」「いらぎ」と呼ばれ親しまれています。
ご飯のお友はもちろん、ビール、お酒、焼酎等のおつまみにも最適です。
また、コラーゲンたっぷり鮫は現在、健康食材としても注目されています。
いらぎ　熊野物産神倉本店