浜口さんのさんま丸干しについて

浜口商店のさんま丸干し　はすべて手作業です。
この道５０年、ひもの職人浜口さん　が
水揚げされたさんまを目利きし、塩加減を絶妙に
決めます。季節や天候よって天日干しする時間を調整し、おいしいさんま丸干し　が出来上がります。
これらを長年培った感だけでこなしてしまう技は
さんま丸干し　の匠と呼ぶにふさわしく、
こだわりのさんま丸干し　は、こうして生まれます。

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