初物さんま丸干し

今年初めて作る さんま丸干し 。
秋刀魚は今年2月～3月に獲れたもの。
味や塩加減、干し具合等、試食用です。
この過程を経て、地元で秋刀魚が獲れたら
製品になります。もう少しお待ちください。
http://kumano.main.jp/sanma-marubosi.html

さんま丸干し 熊野物産神倉本店